Hôtel Chilo
Relais du Silence

Plats à emporter & Service traiteur

Cocktail apéritif ou plats cuisinés à emporter

Pour deux ou pour toutes vos petites réceptions à domicile ,le service des plats à emporter est à votre disposition toute l'année . Afin de connaitre les propositions du moment contactez nous par téléphone pour préciser votre demande.

 

Pour des réceptions plus importantes, nous vous proposons notre service traiteur comprenant la mise en place, le service, la vaisselle inclus dans tous nos tarifs.

Le Restaurant

La cuisine de Pierre Chilo est réputée pour son inventivité à partir des produits dont notre région regorge.

Découvrez  nos menus

La Carte

Pour Commencer....

Le foie gras en trois façons   21

le médaillon de foie gras au naturel et au citron confit - le macaron au foie gras - la croquette chaude de pomme granny au Foie gras

 

Coquilles Saint Jacques simplement snackées    21

sur une purée de patate douce , émulsion à la citronnelle

 

Les chipirons sautés, copeaux  de Jambon Iberico  23

émulsion de Vieux Jambon  

 

Les Langoustines Rôties ,cromesquis de crabe txanguro , fraicheur de légumes    30

 

Cannellonis d'anguilles farcies aux échalotes confites et aux anchois, caramel de piments piquillos       25

 

 

 

 

 

 

Le duo  Sole en crôute de cèpes et Ris d'agneau de lait 32

 

 

 

         La Noisette d'agneau de lait des Pyrenées pomme dauphine et piment piquillo à la pipérade blanche    28

 

 

Le Pigeon fermier de chez Natxo en deux façons:    28

le sûpreme rôti, la cuisse farcie servis avec une tourte de foie gras aux cèpes

 

    

 

Fromage et Desserts

Les Fromages de la ferme Lait P'tits béarnais        12€

Les Desserts  14€

Autour du Chocolat:

Moelleux au chocolat noir, craquelin chocolat/cerise, sorbet chocolat noir

Le Traditionnel Soufflé au Grand Marnier 

Breuil et Café     14

superposition de tuile au caramel, mousse de breuil et glace au café

 

Les  Fruits exotiques  14

Soufflé à l'ananas parfumé au citron vert, salade fruits exotique, sorbet Pina colada

 

La Pomme    12

Arlequin de pomme pochée au sirop de fruits rouges, gelée de kiwi, cigarette à la pomme caramélisée